ミノカサゴは、スズキ目カサゴ亜目フサカサゴ科に
属する海水魚です。
海釣りをする方の中では、棘に毒を持っている魚として
要注意とされています。
一方で、体の模様やヒレの形がキレイなので
観賞魚としても人気のあるミノカサゴです。
ミノカサゴは、食べても美味しい魚なんですが、
なかなか市場に流通していません。
その理由は、「ヒレの毒」。
背ビレ、腹ビレ、尾ヒレそれぞれに毒棘があるので
ヒレの処理が大変な魚です。
ミノカサゴは、夏から秋が旬な魚で
ヒレの毒に注意して調理すれば
美味しく頂ける魚です。
ミノカサゴは、カサゴと外見が似ているので
間違えて触ってしまうことがあるので
気を付けてください。
ミノカサゴをおいしくいただく食べ方
ミノカサゴは、毒棘の処理の煩わしさはありますが
味はとても美味しいのでおすすめの
調理法をご紹介します。
ミノカサゴ、おすすめの食べ方は「唐揚げ」
小さいサイズのミノカサゴなら丸ごと唐揚げが
おすすめです。
レモンを絞って、香ばしさを味わいつつ
カブっとかぶりついてください。
ミノカサゴは、お刺身でも食べられます。
キレイな白身の魚で、皮をひかずに食べられます。
皮が口に残るのが苦手な方は、
少し皮を炙って食べみても美味しいですよ。
